24 i 25 maja oraz 17 czerwca 2023 r. w Świetlicy Wiejskiej w Mokrem, w miejscowości Chyża oraz w Płoskiem zostały przeprowadzone warsztaty kulinarne dla mieszkańców Gminy Zamość ph. NOWOCZESNOŚĆ I TRADYCJA W KUCHNI REGIONALNEJ, które poprowadziła Kuchareczka Ania, czyli Anna Zgnilec przewodnicząca KGW w Zawadzie.
W trakcie warsztatów zostały zaprezentowane książki ze zbiorów biblioteki o tematyce kulinarnej oraz rozdane przepisy na przygotowane potrawy.
Warsztaty zorganizowano w ramach Konkursu na realizację projektów kulturalno-edukacyjnych inicjowanych przez przedstawicieli społeczności lokalnej w ramach zadania „Biblioteka Blisko Ciebie” realizowanego przez Bibliotekę Publiczną Gminy Zamość z/s w Mokrem.
Celem projektu było szerzenie i promowanie regionalnych, tradycyjnych i lokalnych
przepisów kulinarnych na potrawy zebrane podczas wieloletniej praktyki Pani Ani, zachowanie tradycji kulinarnej regionu, próba ocalenia i zachowania babcinych receptur dla przyszłych pokoleń. Ponadto celem było poszukiwanie inspiracji do łączenia kuchni nowoczesnej i tradycyjnej oraz tworzenie nowych przepisów.
Panie i panowie pod czujnym okiem prowadzącej przygotowali kotlety mielone owinięte boczkiem i upieczone, sałatkę ziemniaczaną, sos cebulowy, nową wersję – placków warzywnych (seler, marchew, cukinia, oliwki), masło ziołowe i dla ochłody orzeźwiający napój – lemoniada z cytryną, miętą i limonką.
Niebiańska uczta, potrawy przygotowane przez uczestników spotkań nie dość, że były smaczne to jeszcze pięknie udekorowane.
Elżbieta Stankiewicz – Dyrektor BPGZ w Mokrem
