Jesienno-zimowe smaki w Gminie Zamość – kulinarna tradycja, integracja i wspólne gotowanie

W miesiącach listopad–grudzień w wybranych świetlicach wiejskich na terenie naszej gminy zrealizowany został cykl warsztatów kulinarnych pn. „Jesienno-zimowe smaki w Gminie Zamość”, skierowany do zainteresowanych mieszkańców. Łącznie odbyło się 10 spotkań, w których uczestniczyły grupy liczące około 20 osób – niemal wyłącznie panie, aktywnie zaangażowane we wspólne gotowanie i wymianę doświadczeń.
Podczas warsztatów uczestniczki miały okazję przygotować tradycyjne oraz bardziej wyszukane dania idealnie wpisujące się w okres jesienno-zimowy oraz świąteczny. W menu znalazły się m.in.: pierogi z karpiem, gołąbki świąteczne, zupa dyniowa, pulpety z dziczyzny w sosie jałowcowym, pulpety rybne w zalewie, szuba, cynamonki oraz rolada z kaczki w czerwonej kapuście i ze śliwką. Zajęcia prowadził Adam Kot – kucharz o wieloletnim doświadczeniu, który dzielił się swoją wiedzą, udzielał praktycznych wskazówek i odpowiadał na liczne pytania uczestniczek.
Każdemu spotkaniu towarzyszyła świąteczna, bardzo serdeczna atmosfera. Panie chętnie dzieliły się własnymi przepisami, kulinarnymi trikami i doświadczeniami, a także zasięgały porad dotyczących przygotowania i podania potraw. Warsztaty stały się nie tylko okazją do nauki, lecz także do integracji i budowania międzyludzkich relacji.
Dodatkowym elementem zajęć były szkolenia z dekorowania stołów, podczas których uczestniczki poznawały techniki fantazyjnego składania serwetek i tworzenia estetycznych aranżacji stołowych, idealnych na rodzinne i świąteczne spotkania. W związku z wprowadzeniem do menu dań z dziczyzny przeprowadzono również krótką prelekcję edukacyjną pt. „Sarna nie jest żoną jelenia”, poświęconą walorom smakowym i zdrowotnym dziczyzny oraz podstawowym informacjom na temat jej pochodzenia i właściwej obróbki.
Warsztaty cieszyły się dużym zainteresowaniem i zaangażowaniem, a ich uczestniczki już dziś deklarują chęć udziału w kolejnych edycjach podobnych inicjatyw.
Władze Gminy Zamość poprzez organizację tego typu warsztatów pragną kultywować i pielęgnować tradycje kulinarne, promować regionalne smaki oraz wspierać integrację mieszkańców, pokazując, że wspólne gotowanie może być doskonałą formą aktywności, nauki i budowania lokalnej wspólnoty.